Mozzarellové carpacio s ananasem

S plátkem kváskového chleba je to ideální letní snídaně, která Vás nakopne ke skvělému dni!

Co potřebujeme? (2 porce)

• 1 mozzarellu (light verze nebo klasika, to nechám na Vás)
• 120 g čerstvého ananasu
• 120 g červené papriky
• 200 g okurky
• sůl, pepř
• pár lístků bazalky
• menší hrst slunečnicových semínek
• lžičku oleje
• pečivo či krekry 
• případně 1-2 lžíce pomerančové šťávy

Postup:

1. Mozzarellu nakrájejte na tenké plátky.
2. Ananas očistěte a nakrájejte ho na opravdu drobné kostičky. To samé opakujte u okurky a papriky. Vše promíchejte, přidejte lístky bazalky, sůl, trošku pepře a olej. Můžete přidat taky 1-2 lžíce pomerančové šťávy, není to ale nutné.
3. Ananasovou salsu rozdělte na 2 talíře a poklaďte ji plátky mozzarelly. Nakonec vše zasypejte slunečnicovými semínky.

Inspirace: časopis Dieta