Asijský opékaný salát s tofu

Jeden z mých nejoblíbenějších salátů

Co potřebujeme? (2 porce)

• lžíci bílého vína
• lžíci sójové omáčky
• lžíci vývaru (nebo vody)
• lžíci arašídového/ sezamového oleje + 1 lžičku na orestování tofu
• 200 g tofu natural
• 2 stroužky česneku
• kousek nastrouhaného zázvoru
• kousek chilli papričky
• sůl, pepř
• 1,5 salátu little gem
• mletou červenou nebo uzenou papriku
• 1 malou (nebo půl velké) červenou papriku, nakrájenou na nudličky
• hrst čertvého koriandru (pokud vám vadí, vynechejte)
• malou hrst arašídů, nasucho opražených

Postup:

1. V lahvičce protřepte víno, vývar a sójovku. Zálivku odložte.
2. Tofu nakrájejte na kostičky, osolte jej, opepřete a poprašte trochou papriky a přidejte lžíci oleje. Promíchejte a nechte 15-30 minut odstát.
3. Na lžiččce oleje orestujte naložené tofu dozlatova. Můžete ho poté klidně zakápnout ještě kapkou sójovky, ale nepřežeňte to. Tofu odložte na talířek.
4. V pánvi poté krátce opečte na kostičky nakrájený česnek, najemno nakrájenou chilli papričku a zázvor. Zvolte mírný plamen a česnek míchejte, aby se vám nepřipálil.
5. Přidejte do pánve papriku nakrájenou na proužky a opékejte minutu.
6. Do pánce přidejte na proužky nakrájený salát litte gem a opečte jej také 1 minutu, jen aby začal zavadat. Poté salát zalijte připravenou zálivkou, 30 sekund prohřejte, přidejte koriandr a odstavte pánev z plotny.
7. Salát rozdělte do 2 talířů/misek a posypte jej nasekanými ořechy a kostičkami tofu.
8. Salát podávejte s večerním chlebíkem, oblíbeným pečivem či chlebovou plackou, rýží nebo rýžovými/ soba nudlemi.