Jablečný koláč s kokosem

Co potřebujeme? (1 koláč do kulaté dortové formy)

• 50 g másla
• 250 g špaldové mouky
• 2 vejce + 1 bílek
• 4 lžíce medu/ třtinového cukru
• 2 větší jablka
• 100 g strouhaného kokosu
• šťávu z 1 citronu
• špetku soli
• skořici 

Postup

1. Mouku s rozpuštěným máslem, 2 lžícemi medu, solí a vajíčky dáme do mísy a rukama vypracujeme kompaktní těsto. To poté zabalíme do potravinářské fólie a dáme ho na 30 minut odpočívat do lednice.
2. Mezitím si nastrouháme jablka nahrubo (i se slupkou), přidáme skořici, kokos, citrónovou šťávu a med. Nakonec do jablečné náplně opatrně vmícháme tuhý sníh z 1 bílku a špetky soli.
   
3. Těsto dáme do dortové formy vyložené pečícím papírem, dno propíchneme vidličkou a rovnoměrně na něj naneseme jablečnou náplň. Koláč pečeme na 180 °C asi 40 minut.