Špagety s cuketovou omáčkou

Cuket je teď všude plno a je zapotřebí toho náležitě využít. K tomuto receptu lze dodat jediné - v jednoduchosti je síla!


Co potřebujeme? (3 - 4 porce)

• špagety
• 2 mladé cukety
• 1/2 balení nízkotučné (nebo sójové) smetany
• lžíci oleje
• 5 jarních cibulek
• sůl
• pepř
•  bazalku
• oregano
• 100 g kvalitní šunky (vegetariáni můžou vynechat nebo mohou použít nějaký rostliný salámek :)
• parmezán

Postup:

1. Špagety uvaříme dle návodu.
2. V hrnci rozehřejeme olej a opečeme na něm na kolečka nakrájenou jarní cibulku. Přidáme na kostičky nakrájenou cuketu, koření, bylinky a trochu vody (nebo vývaru,máte-li jej po ruce). Zakryjeme pokličkou a necháme dusit do změknutí.
3. Jakmile cuketa změkne a voda (vývar) se vyvaří, přidáme smetanu, promícháme a necháme již jen krátce prohřát.
4. Cuketu odstavíme z plotny a rozmixujeme ji ponorným mixérem v hladkou omáčku. Do omáčky přidáme na kostičky nakrájenou šunku, dle potřeby dochutíme solí a pepřem.
5. Špagety podáváme přelité omáčkou a posypané parmezánem.