Kuře na řecký způsob

Pojďme po svátcích zase trošku ozdravit jídelníček.

Co potřebujeme (3-4 porce)?

• menší celer
• 1 kuře
• 5 stroužků česneku
• sůl, pepř
• 5 mrkví
• šťávu ze 2 citrónů
• 3 střední jablka
• 3 cibule
• brambory dle chuti (uvidíte sami, kolik se vám jich do pekáče vleze)
• 2 lžičky sójové omáčky
• 3 lžíce oleje
• bazalku
• lžíci hořčice
• lžičku oblíbeného koření na kuře (používám směs Mexiko od Antonína)

Postup:

1. Nejdřív ze všeho si připravte marinádu: z citronů vymačkejte šťávu a smíchejte ji s olejem, natrhanou (či sušenou) bazalkou, sójovou omáčkou, hořčicí a vašim oblíbeným kořením na kuře.
2. Zeleninu očistěte a oloupejte.
3. Brambory vydrhněte a nakrájejte je na čtvrtky.
4. Celer nakrájejte na plátky, mrkev a cibuli na tenká kolečka.
5. Všechnu zeleninu (vč. brambor) promíchejte ve velké míse s 2/3 marinády. Trochu ji taky osolte a opepřete.
6. Troubu si rozehřejte na 200 st.
7. Kuře osolte a potřete jej zbylou marinádou.
8. Připravenou zeleninu dejte do hlubšího pekáče a posypte ji česnekem nakrájeným na plátky.
9. Na zeleninu dejte na plátky nakrájená jablka a nahoru položte kuře.
10. Pekáč přikryjte a dejte do trouby. Pečte při 200 st. do změknutí masa (cca 40 minut). Poté pekáč odkryjte a ještě chvíli kuře pečte, nechejte jej trochu zezlátnout.

Tip: Pokud máte spíše menší pekáček, upečte si brambory zvlášť.