Kuba

Pokud nedržíte na Štedrý den půst, mohl by se hodit tento recept na štedrovečerní oběd.

Co potřebujeme? (4 porce)

• 300 g ječných krup
• 60-70 g sušených hub
• majoránku
• sůl, pepř
• 2 cibule
• 4 větší žampiony
• olivový olej
• lžičku drceného kmínu
• 5 stroužků česneku, najemno nastrouhaného

Postup:

1. Sušené houby dejte do hrnce a zalijte je 250 ml vroucí vody. Zakryjte je poličkou a nechte odpočívat půl hodiny.
2. Kroupy mezitím propláchněte studenou vodou a nechte je v sítku okapat.
3. V hrnci rozehřejte 1-2 lžíce oleje a opečte na něm na kostičky nakrájené cibule. Jakmile zesklovatí, přisypte kroupy a krátce vše osmahněte.
4. Kroupy dochuťte solí, pepřem, kmínem a poté přidejte houby (větší kousky klidně přepulte) i s vodou, ve které byly namočené. Hrnec zakryjte pokličkou a vařte za občasného promíchání na středním plameni doměkka.
5. Troubu zapněte na 180 st.
6. Uvařené kroupy dochuťte majoránkou a česnekem. Poté je dejte do keramické zapékací mísy a poklaďte je na plátky nakrájenými žampiony.
7. Pečte 20 minut a podávejte teplé.