Pohankové linecké

Je fantastické, vyzkoušejte sami. A je vhodné i pro bezlepkovou dietu.

Co potřebujeme?

• 60 g jemně mletých mandlí
• 140 g hladké pohankové mouky + na podsypání
• semínka s /2 vanilkového lusku
• 100 g másla
• 2 lžíce medu + trochu stévie na doslazení (nebo přidejte ještě jednu lžíci medu)
• 2 žloutky
• 100% ovocnou nedoslazovanou marmeládu
• popř. dle potřeby trochu mléka

Postup:

1. Do mísy dejte mouku, med a stévii, změklé máslo, mandle, vanilku a žloutky.
2. Rukama zpracujte kompaktní těsto. Pokud by vám nechtělo příliš držet při sobě, přidejte kapku mléka na spojení, ale moc to s ním nepřehánějte.
3. Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte jej hodinu odležet v lednici.
4. Troubu předehřejte na 180 st, plechy si vyložte pečícím papírem.
5. Na pomoučené pracovní desce těsto vyválejte na cca 4 mm a vykrajujte z něj libovolné tvary tak, aby každý "plný kousek" měl k sobě jeden s malým kolečkem uprostřed.
6. Pečte při 180 st. cirka 7 minut (zezlátnou okraje).
7. Upečené linecké nechte pořádně vychladnout. Poté každý "plný tvar" bez kolečka pomažte marmeládou a opatrně jej slepte s odpovídajícím tvarem s kolečkem uprostřed.