Makrelový salát s fenyklem

Hlásím se po dovolené lehkým skvělým jarním salátem. 

Co potřebujeme? (3 porce)

• 1 uzenou makrelu (maso obrané od kostí)
• cca 350 g polníčku
• 3 jarní cibulky
• 1 bulvu fenyklu
• 1 jablko
• salátové koření
• 2-3 lžíce oleje
• 2 lžíce citrónové šťávy

Postup:

1. Fenykl překroj napůl a zbav jej košťálu uprostřed. Odkroj i vrchní řapíky a zbytek pak nakrájej na tenké proužky.
2. Jablko omyj, vykroj z něj jádřinec a poté ho nakrájej na tenké plátky.
3. V míse promíchej jablko, fenykl a polníček s kořením.
4. V malé uzavíratelné skleničce protřep olej s citrónovou šťávou, zálivku pak vlij do salátu a zlehka jej promíchej.
5. Salát rozděl do misek a nakonec do každé přidej obrané maso z makrely a na kolečka nakrájenou jarní cibulku.