Pistáciové vanilkové rohlíčky

 

Vanilkové rohlíčky máme doma fakt rádi. Nevěřila bych, že je jde ještě vylepšit, každopádně jejich pistáciová varianta nás velmi rychle přesvědčila o opaku.

Co potřebujeme?

• 280 g špaldové mouky (pokud chcete rohlíčky víc zelené, použijte hladkou mouku, která je v receptu použitá původně)
• 210 g másla
• 70 g cukru krupice
• 100 g pistácií (čím zelenější, tím lepší :)
• vanilku a cukr moučku na obalení
• špetku soli
• kůru z 1 citrónu

Postup:

1. Troubu předehřej na 160 st.
2. Pistácie namel v mlýnku na ořechy a dej je do mísy společně se změklým máslem, prosetou moukou, cukrem krupicí, špetkou soli a najemno nastrouhanou kůrou.
3. Rukama vytvaruj kompaktní těsto, zabere to jen chvíli.
4. Z těsta uválej rohlíčky a vyskládej je na plech vyložený pečícím papírem.
5. Rohlíčky peč do světle hněda.
6. Upečené rohlíčky nech jen mírně vychladnout. Mezitím cukr moučku smíchej s vanilkou, můžeš přidat i jeden vanilkový cukr. V této směsi ještě teplé rohlíčky obal.
7. Rohlíčky uchovávej v dóze, ideálně na chladnějším místě.

Inspirace: Josef Maršálek