Hrníčkový perník

Pokud perník budete chtít obměnit, stačí si na něj udělat čokoládovou polevu .

Co potřebujeme (na menší, hlubší plech)?

• 3 hrnky celozrnné mouky
• 2 a 1/2 hrnku vlažného mléka
• 2 lžíce kakaa
• stévii nebo půl hrnku třtinového cukru (anebo oboje:)
• 1 kypřící prášek do perníku
• 50 ml oleje
• ovocnou marmeládu (nejlépe domácí)
• kokos
• 2 vejce
• 1 lžíci perníkového koření

1. V míse smícháme mouku, koření a kypřící prášek a zlehka promícháme. Poté k mouce přidáme vajíčka, třtinový cukr, vlažné mléko a olej a vše pořádně promícháme. Hotové těsto vlijeme do menšího pekáčku, který jsme si předem vyložili pečícím papírem a pečeme cca 30-40 minut při 180 °C.
2. Po upečení necháme perník vychladnout(jinak se rozdrobí!) a  poté ho podélně rozkrojíme nožem. Spodní část perníku potřeme oblíbenou marmeládou (kterou nešetříme...) a tu následně posypeme strouhaným kokosem. Pak už jen přiklopíme vršek perníku zpět a můžeme podávat.