Zeleninová polévka s bramborovými knedlíčky

Venku mrzne až praští, to je ideální doba na to, abychom si uvařili nějakou dobrou polévku. Zeleninová se neomrzí, tato je navíc vylepšená netradičními knedlíčky.


Co potřebujeme? (cca 4 porce)

4 větší mrkve

kousek celeru

lžíci másla nebo kousek ghí

1 malý pórek

1,3 l vývaru

250 g brambor

vejce

sůl,pepř

bylinku maggi (nikoli tekuté maggi:)

4 lžíce krupice

Postup:

1. Nejprve si očistíme brambory a dáme je vařit do osolené vody. Jakmile jsou měkké, scedíme je a necháme je vychladnout.
2. Mrkev si očistíme a nakrájíme ji na tenká kolečka,totéž uděláme i s pórkem. Celer nakrájíme na malé kostičky.
3. Zeleninu osmahneme na másle a poté ji zalijeme vývarem,přidáme sůl, pepř a bylinku maggi. Polévku necháme vařit dokud není zelenina měkká.
4. Mezitím si do menší misky najemno nastrouháme brambory,přidáme k nim vejce, trochu soli a krupici a rukama všechny ingredience promícháme. Rukama poté tvarujeme menší nočky,které vhodíme do probublávající polévky a necháme vše povařit na mírném plameni ještě 10 minut.