Špaldový koláč s banánem

Díky kokosu krásně voní a skvěle chutná
Co potřebujeme? (1 koláč na menší hlubší plech)

• 250 g špaldové mouky
• 80 g másla
• 60 g třtinového cukru
• 1-2 lžíce kakaa
• kypřící prášek
• 2 banány
• hrst strouhaného kokosu
• 3 bílky
• cca 150 ml mléka

Postup:

1. Mouku v míse promíchejte s cukrem, rozpuštěným máslem, kakaem, kypřícím práškem a mlékem.
2. Rukama vypracujte tužší kompaktní těsto, které lehce rozválejte na pomoučeném vále a poté opatrně přeneste na plech vyložený pečícím papírem. Rukama těsto dotáhněte k okrajům dle potřeby.
3. Banány nakrájejte na tenké plátky a těsto jimi poklaďte.
4. Z bílků a špetky soli vyšlehejte hustý sníh a do něj opatrně vmíchejte kokos.
5. Sníh rozetřete na banány.
6. Pečte při 200 st. cca 20 minut.