Slaný cuketový koláč s balkánským sýrem

Cuket je teď všude víc než dost a jsou skvělé. Takže pokud si chcte vychutnat snídani nebo svačinu, směle do tohoto slaného koláče.

Co potřebujeme? (1 koláč)

• 130 ml mléka
• 2-3 lžíce oleje
• 3 vejce
• sůl, pepř
• 350 g celozrnné mouky
• 2 mladé zelené cukety
• 150 g balkánského sýra nebo fety
• 2 cibule
• lžičku ghí

Postup:

1. Cuketu oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Lehce ji posolte, 15 minut ji nechte odstát a poté z ní rukama vymačkejte vodu.
2. Troubu si předehřejte na 180 st.
3. Celozrnnou mouku smíchejte s 2 vejci, mlékem, olejem a trochou soli. Rukama zpracujte na nelepivé těsto, které rozdělte napůl.
4. Obě poloviny rozválejte a jednu z nich dejte na dno koláčové formy. Dno propíchejte vidličkou.
5. Cibuli nakrájejte nadrobno a osmahněte ji na pánvi na ghí. Jakmile zezlátne, odstavte ji z plotny a přidejte ji k vymačkané cuketě do mísy. K cuketě přidejte vajíčko, sůl, pepř a rozdrobený sýr.
6. Připravenou cuketovou směs rovnoměrně naneste na těsto v koláčové formě a pak ji překryjte druhou polovinou těsta.
7. Koláč pečte cca 35 minut.