(Veganské) arašídové nepečené kuličky

Pokud kuličky ve veganské verzi nechceš,  použij klasikou čokoládu s obsahem kakaa alespoň 70 %. Jejich výhodou je, že opravdu báječně chutnají (loňské Vánoce jsem je ještě několikrát dodělávala) a přitom nejsou nijak pracné, zvládnete je i ve Vánočním shonu.

Co potřebujeme? (cca 30 kuliček, záleží na velikosti)

• 280 g kvalitního arašídového másla (nejlepší bude crunchy)
• špetku strouhaného muškátového oříšku
• 1/3 vanilkového lusku resp. vyškrábnutých semínek
• 60 g kokosové mouky (seženeš ve zdravé výživě)
• 30 g kokosového (javorového) sirupu
• 1/3 lžičky mletého kardamonu
• špetku soli
• veganskou čokoládu
• kokosové lupínky nebo strouhaný kokos

Postup:

1. Z arašídového másla, sirupu, koření a kokosové mouky rukama vypracuj nelepivou hmotu.
2. Ze vzniklého "těsta" vždy kousek odeber a vytvaruj z něj kuličku o průměru cirka 2 cm.
3. Kuličky vyrovnej na tác vyložený pečícím papírem a dej na 30 minut ztuhnout do mrazáku, popř. na balkon, pokud mrzne :) Tento krok je důležitý, rozhodně jej nepřeskakuj.
4. Čokoládu nalámej na kousky (spotřebuješ cirka 3/4 tabulky) a rozpusť ji ve vodní lázni.
5. Zmražené kuličky celé namoč v čokoládě, dozdob strouhaným kokosem nebo kokosovými chipsy a odlož je na talíř, aby čokoláda ztuhla.
6. Ztuhlé kuličky odděl od talíře pomocí nože a předělej je do papírových košíčků.
7. Kuličky uchovávejte v lednici.

Inspirace: Apetit