Vegetariánský burger s wasabi

Co potřebujeme? (3 porce)

• 2 lžíce citrónové šťávy
• 200 g sterilované cizrny (slité)
• 200 g bílých sterilovaných fazolí (slitých)
• 1/2 lžičky římského kmínu
• lžičku vegetariánské worchesterové omáčky (můžeš vynechat)
• 3 stroužky česneku
• 1 malou cibuli nakrájenou na jemno
• 20 g nasekaných arašídů
• 1/2 na jemno nastrouhané mrkve
• 25 g sezamových semínek
• 1 lžíci nadrobno nasekané petrželky
• 1/2 lžíce nadrobno nasekané máty
• sůl, pepř
• olivový olej
• 35 g celozrnné strouhanky
• 3 housky na burger dle tvých preferencí
• zeleninu na oblohu (ledový salát, římský salát, ředkvičky, rajče, paprika, okurek....)
• na dresink: lžíci citrónové šťávy, 150 g řeckého bílého jogurtu a wasabi pastu dle chuti

Postup:

1. Cizrnu a fazole pečlivě rozmačkej vidličkou. Poté přidej citrónovou šťávu, římský kmín a worchesterovou omáčku.
2. Do směsi přimíchej cibulku a na jemno nasekaný česnek, mrkev, bylinky, sezamová semínka, arašídy a strouhanku.
3. Rukama směs pečlivě promíchej a dochuť ji solí a pepřem. Ze směsi vytvaruj 3 burgerové placky a dej je vychladit do lednice na 15 minut.
4. Mezitím si připrav dresink: jogurt promíchej s citrónovou šťávou, solí a pepřem. Nakonec vmíchej wasabi podle chuti (záleží na tom, jak moc "pikantní" dresink chceš a sneseš, tak raději postupně ochutnávej:) 
5. Troubu zapni na 180 st.
6. Menší plech si vylož papírem na pečení. Dej na něj luštěninové placky a pomocí mašlovačky je potři olejem.
7. Placky upeč ve vyhřáté troubě dozlatova. V průběhu pečení je můžeš opatrně otočit na druhou stranu a tu znovu potřít olejem.
8. Bulky rozkroj a řeznými stranami je nasucho opeč na pánvi, aby byly křupavé. 
9. Spodní část bulky vždy potři připraveným dresinkem , přidej trochu libovolné zeleniny, luštěninový burger a nakonec vše opět zakápni dresinkem. Opatrně přiklop vrchní částí bulky.