Jemná cuketová polévka

Má jemnou,krémovou chuť

Co potřebujeme? (4 porce):

• 2 lžíce oleje
• 300 ml nízkotučné smetany
• 900 g cukety
• 3 cibule
• čerstvé oregano, sůl, pepř
• 700 ml zeleninového vývaru

1. Na oleji osmahneme najemno nakrájenou cibuli. Jakmile zesklovatí, přidáme do hrnce na tenká kolečka nakrájenou cuketu a oregano. Za stálého míchání opékáme 10 minut.
2. Do hrnce přidáme vývar, sůl, pepř a necháme polévku vařit cca půl hodiny, dokud nejsou cukety měkké. Poté polévku rozmixujeme ponorným mixérem.
3. Nakonec vlijeme smetanu, polévku krátce prohřejeme a můžeme podávat.
   
   
   Inspirace: Albert magazín