Cuketový nákyp s tofu

Co potřebujeme? (4 porce)

• 500 g cukety
• 1 mrkev
• 100g nízkotučného ementálu nebo eidamu
• 100 g kvalitní šunky
• 1 cibuli
• sůl,pepř,mletý kmín, majoránku
• 2 stroužky česneku
• 2 vejce
• 1 marinované tofu
• 100g krupice

Postup: 

1. Cuketu oloupeme a poté ji nastrouháme nahrubo spolu s mrkví a sýrem. 
2. K cuketě přidáme šunku a marinované tofu nakrájené na malé kostičky společně s nadrobno nakrájenou cibulí, dvěmi žloutky a nastrouhaným česnekem. Přidáme koření a vše promícháme. Na závěr do cukety přimícháme krupici a sníh ze dvou bílků.
3.  Směs vylijeme na pekáč vyložený pečícím papírem a pečeme na 180 stupňů. Podáváme s bramborem a nakládanými okurkami.