Letní borůvkový cheescake

Čeká nás letní horký prodloužený víkend a tenhle koláč..... ten si musíte udělat. Pak to bude dokonalé!

Co potřebujeme? (1 cheescake)

• 200 g celozrnných BeBe sušenek
• 50 g másla
• 6 lžic mléka
• 1 mascarpone (můžete použít klidně i Philadelphii, je to na vás. Existuje i light verze, u nás však není k sehnání :)
• 2 tvarohy v alobalu
• med na oslazení tvarohové náplně
• borůvky (alespoň 300 g)
• lžičku agaru
• voda a štávu z 1/2 pomeranče
• citrónovou šťávu

Postup:

1.  Sušenky rozdrtíme a poté je v misce smícháme s mlékem a rozpuštěným máslem.Sušenkový základ prsty vtlačíme do dortové formy vyložené pečícím papírem (nebo silikonové, ta vše usnadňuje), můžeme vytvarovat i nízké okraje. 
2. Korpus pečeme při 180 st.  asi na 20 minut. Poté jej necháme vychladnout. 
3. Mezitím se připravíme náplň: tvaroh smícháme s mascarpone a medem.
4. Borůvky pečlivě omyjeme. 
5. Na vychladlý sušenkový korpus rovnoměrně rozetřeme připravený krém, povrch posypeme omytými borůvkami. 
6. 150-200 ml vody si dáme do menšího kastrůlku společně s agarem,lžící medu a citronovou a pomerančovou šťávou. Za stálého míchání metličkou přivedeme k varu a poté na mírném ohni a za stálého míchání vodu povaříme ještě cca 3 minuty. Vodu ihned nalijeme na povrch koláče a ten dáme vychladit do lednice alespoň na 2 hodiny.Jakmile voda s agrem zchládne, ztuhne a vytvoří klasickou želatinu.