Celozrnný špenátový koláč

Slané koláče neboli quiche miluju. Špenátové obzvlášť.

Co potřebujeme? (1 koláč)

• 200 g celozrnné mouky
• 200 g uvařených brambor
• 50 g změklého másla
• 3 lžíce vody
• sůl, pepř
• 3 nastrouhané stroužky česneku
• 500 g mraženého špenátu
• 1 balení (200 g) nízkotučné nebo rýžové smetany
• 2 vejce
• nízkotučný eidam

Postup:

1. Vychladlé, uvařené brambory nastrouháme najemno do mísy.
2. K bramborám přidáme máslo, mouku, sůl a vodu. Rukama zpracujeme těsto, které poté prsty roztlačíme do silikonové koláčové formy.
3. Korpus předpečeme při 180 st. na 15 minut.
4. Rozmražený špenát (přebytečnou vodu z něj pečlivě vymačkáme) promícháme s česnekem, solí a pepřem.
5. Ve velkém hrnku rozkvedláme vajíčka se smetanou. Poté směs vlijeme ke špenátu.
6. Špenátovou náplň rozetřeme na předpečený korpus a podle chuti ji poklademe nahrubo nastrouhaným sýrem.
7. Koláč necháme dopéct na cca 30 minut.