Cuketa zapečená s halloumi a ricottou

Kromě salátu z polníčku se k ní skvěle hodí i vařené nebo pečené brambory

Co potřebujeme? (1 porce)

• 1 malou mladou cuketu
• 100 g ricotty
• 50 g haloumi
• sůl, pepř

Postup:

1. Cuketu omyj, osuš a podélně rozkroj.Vnitřek pomocí lžičky vydlabej a tuto vydlabanou dužinu poté nakrájej na menší kostičky.
2. Vnitřek vydlabaných cuket zlehka posol a nech je vypotit (přebytečnou vodu pak setři papírovou utěrkou).
3. Troubu si zapni na 180 st., aby se stihla prohřát.
4. Ricottu dochuť solí a pepřem a poté ji promíchej s vydlabanou dužinou. Ricottou pak naplň cukety a poklaď je na tenké plátky pokrájeným halloumi. Cuketu dej na plech vyložený pečícím papírem a dej ji péct do trouby na cca 25-30 minut (cuketa musí změknout).