Špaldové lívance s kyškou

Včera mě napadlo, že jsem dlouho nedělala lívance. V lednici a spíži jsem narazila na kyšku a kokosovou mouku, se kterou by bylo fajn trochu pohnout. A experiment se náramně vydařil. Tak si zpříjemněte třeba víkendové ráno. Musíme si to teď dělat hezké, jak to jen jde.

Ingredience: (cca 3 - 4 porce)

• 100 g hrubé špaldové mouky (můžeš použít i hladkou)
• 2 lžičky kypřícího prášku
• 50 g kokosové mouky
• 1 velké vejce
• 1 lžíce čekankového sirupu
• 400 g kyšky
• mléko dle potřeby
• 1-2 lžíce oleje do těsta
• kokosový nebo řepkový olej na potření lívanečníku

Postup:

1. V misce prošlehej vejce s kyškou, čekankovým sirupem a olejem.
2. V druhé míse promíchej kypřící prášek s kokosovou a špaldovou moukou.
3. Tekutou složku vlij do mouky a metličkou těsto promíchej. Pokud je příliš husté, podle potřeby ho do požadované konzistence nařeď mlékem. Každá mouka saje jinak, poměry se proto mohou lišit. 
4. Nech těsto odstát 5 - 10 minut.
5. Rozehřátý lívanečník potři mašlovačkou kokosovým nebo řepkovým olejem a na mírném plameni (ať se ti nepřipálí) na něm opeč lívance z obou stran.
6. Klidně si je připrav večer předem, jsou dobré i tak.