Jáhly zapečené se špenátem a fetou

 

Fetu můžeš nahradit kozím sýrem.

Co potřebujeme? (4 porce)

• 200 g jáhel
• 200 g fety
• sůl, pepř
• 450 g mraženého listového salátu (ne protlak!)
• 1 větší cibuli
• 3 stroužky česneku
• 200 ml polotučného mléka
• 3 vejce
• 1 snítku rozmarýnu
• kousek másla

Postup:

1. Jáhly spař horkou vodou a uvař je v osolené vodě doměkka. Poté je zceď a nech je na sítku okapat.
2. Ve větší pánvi rozehřej máslo a orestuj na něm cibuli nakrájenou na kostičky dozlatova. Poté přidej najemno nastrouhaný česnek, povolený špenát a vše dochuť solí a pepřem. Za občasného promíchání restuj, dokud není špenát hotový (záleží, jak moc byl zmrzlý, doporučuju ho vyndat z mrazáku dřív :)
3. Troubu zapni na 180 st.
4. Ve větší míse rozšlehej vejce s mlékem, nasekaným rozmarýnem a trochou pepře. Poté přidej 3/4 rozdrobené fety a okapané jáhly. Promíchej a podle potřeby ještě dosol (nezapomeň, že feta je poměrně slaná).  
5. Jáhly rovnoměrně rozetři do zapékací mísy, popř. do 4 menších zapékacích misek.
6. Povrch jáhel posyp zbývající rozdrobenou fetou a dej je péct dozlatova, cca 30 minut.