Brokolicová polévka s vajíčkem

 

Podávat ji můžeš samotnou, s krutony nebo se slanou granolou.

Co potřebujeme? (5-6 porcí)

• 1 brokolici
• 2 větší brambory
• sůl, pepř
• 1 vejce
• 1 lžíci oleje
• 2 velké stroužky česneku
• 1 větší cibuli
• lžičku polévkového koření
• 800 ml-1,2 l vývaru (záleží, jak hustou polévku chceš)

Postup:

1. Cibuli nakrájej na kostičky a orestuj ji na oleji dozlatova. Poté přidej najemno nastrouhaný česnek a krátce orestuj.
2. Do hrnce přidej očištěné, na kostky nakrájené brambory, brokolici rozebranou na růžičky a nakonec přidej i na kousky nakrájený košťál.
3. Zeleninu zalij vývarem, přidej polévkové koření a podle chuti sůl a pepř.
4. Pod pokličkou vař polévku do změknutí zeleniny, poté ji rozmixuj dohladka.
5. Pokud je polévka příliš hustá, nařeď ji ještě trochou vývaru a na závěr do ní vlij rozšlehané vajíčko. Polévku za stálého míchání krátce prohřej a poté ji odstav z plotny.