Krupičkové knedlíky

Místo jahod můžete vyzkoušet meruňky

Co potřebujeme? (cca 18 knedlíčků)

• špetku soli
• 10 g droždí
• 300 g krupičky
• 2 lžičky třtinového cukru
• 1 vejce
• 20 g másla
• 125 ml mléka
• jahody

Postup:

1. Krupici nasypte do mísy.
2. Mléko ohřejte tak, aby bylo vlažné (v žádném případě nesmí být horké!).
3. Do vlažného mléka přimíchejte cukr a rozdrobte do něj droždí. Promíchejte a nechte vzejít kvásek.
4. Vzešlý kvásek vlijte ke krupičce, přidejte sůl, vejce, změklé máslo a rukama vypracujte hladké těsto. 
5. Těsto nechte v míse vykynout přikryté čistou utěrkou na teplém místě, postačí 30 minut.
6. Z těsta si vždy kousek odtrhněte a rukama vytvarujte placku, do které zabalte jahodu.
7. Naplněné knedlíky nechte vykynout na pracovní ploše ještě 8 minut. Poté je vhoďte do osolené vroucí vody a vařte je 7 minut.
8. Knedlíčky podávejte s tvarohem nebo bílým hustým jogurtem.