Pistáciový koláč/dort s polevou

Já jsem použila koláčovou formu s velkým průměrem. Pokud bys chtěl/a dort, použij dortovou formu o průměru 20 cm.

Co potřebujeme? (1 koláč/dort)

• lžíci Amaretta
• 70 ml javorového sirupu
• 200 g pistácií + 50 g na dozdobení
• 50 g rýžové mouky
• 5 vajec
• 100 g datlí, nasekaných na menší kousky
• 1 lžičku kypřícího prášku
• 150 g rozehřátého másla
• 1 citrón
• 100 g cukru moučka

Postup:

1. Do velké mísy vyklepni vejce a vyšlehej je mixérem s javorovým sirupem do pěny.
2. Troubu zapni na 170 st.
3. Postupně metličkou zašlehej amaretto a máslo.
4. Do mísy vhoď datle a 200 g nasekaných pistácií.
5. Nakonec do těsta pomocí metličky vmíchej mouku s kypřícím práškem a nastrouhanou citronovou kůrou.
6. Těsto vlij do koláčové nebo dortové formy (pokud je třeba, vymaž ji máslem a vysyp rýžovou moukou) a peč cca 55 minut.
7. Koláč/dort nech úplně vychladnout. Pokud přípravu uspěcháš, nebude ti na něm držet poleva.
8. Moučkový cukr míchej v misce se 2 lžícemi citronové šťávy. Vznikne hustá poleva- tou koláč polij. Polevu nech klidně stéct i přes okraje koláče/dortu vypadá to zajímavě.
9. Koláč ihned posyp nasekanými pistáciemi a nech polevu dobře ztuhnout.

Inspirace: Časopis Gurmet - dort od Janičky ze Zásadně zdravě