Dýňový perník s čokoládou

Dýni nasladko jednoduše miluju!!

Co potřebujeme?(na menší,hlubší pekáček)

• 350 g dýně hokkaido
• 4 lžíce třtinového cukru (množství uvádím odhadem,sladím totiž stévií)
• 200 ml červeného vína
• 250 g celozrnné pšeničné mouky
• 1 kypřící prášek
• 2-3 lžíce oleje
• půl hrnku sekaných vlašských ořechů
• špetku soli
• 2 vejce
• 60-100 g minimálně 70% čokolády
• 2 lžíce perníkového koření
• 2 lžíce holandského kakaa
• na ozdobu plátky mandlí

1. Dýni omyjeme, zbavíme slupky a jadýrek a nastrouháme ji na hrubém struhadle (=nejotravnější fáze celého postupu, už bude jen lépe:). Poté ji smícháme s třtinovým cukrem, vínem, olejem, vajíčky, kakaem a kořením. Mouku prosajeme, přidáme k ní kypřící prášek a strouhané ořechy a opatrně ji přimícháme k dýňové části těsta.
2. Těsto vlijeme do menšího, hlubšího pekáčku, který jsme si vyložili pečícím papírem, rovnoměrně ho rozetřeme a pečeme na 170 °C.
3. Po upečení si rozpustíme čokoládu ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a perník jí potřeme. Posypeme plátky mandlí a necháme v lednici ztuhnout.